SEMINTE MUSTAR ROSU (brassica juncea ) - D 172

Descriere

Mustarul este si o leguma-frunza, din familia brasicacee - ca si varza, brocoli, conopida.

Pe langa faptul ca este sub forma de boabe , alaturi de piper, unul dintre cele mai folosite si cunoscute condimente din lume, are numeroase proprietati medicinale.

Frunzele de mustar contin:

• glucosinolate, care se transforma in molecule active, extrem de folosite in alimentatia anti-cancer, si are de asemenea proprietati antioxidante recunoscute medical
• vitamina B9 (care participa la fabricarea globulelor rosii si a tuturor celulelor corpului uman, contribuie la buna functionare a sistemului nervos si a celui imunitar, precum si la cicatrizarea ranilor)
• vitamina C
• vitamina A (frunzele de mustar sunt o excelenta sursa de beta-caroten
• vitamina K (contribuie la sinteza proteinelor care stimuleaza sau inhiba coagularea sangelui)
• mangan - ajuta metabolismul
• calciu
• magneziu
• fier
• vitamina B2 (riboflavina)
• vitamina B6 - pentru facilitarea metabolismului si intarirea sistemului imunitar
• vitamina E

Frunzele se folosesc in salata, taiate fin si presarate pe ciorbe si supe, dar si preparate in tarte si mancaruri delicioase!

50 SEM/ PLIC